Reúne todos los ingredientes.

Combina el agua tibia y la levadura en un tazón grande. Deja reposar hasta que esté espumosa, aproximadamente 5 minutos.

Mezcla las claras de huevo y el requesón en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén suaves.

Agrega la mezcla de requesón a la mezcla de levadura y bate para combinar.

Incorpora la harina y la sal a la mezcla húmeda hasta que se combine; la masa será pegajosa.

Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave y ligeramente pegajosa.

Forma la masa en una bola y colócala en un tazón ligeramente engrasado. Cubre y deja reposar hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Forra un molde para pan de 9x5 pulgadas con papel pergamino.

Desinfla la masa y dale forma de barra. Colócala en el molde preparado y deja reposar durante aproximadamente 30 minutos.

Precalienta el horno a 400°F (200°C) y marca la barra longitudinalmente con un cuchillo afilado.

Hornea el pan durante 40-45 minutos, cubriéndolo ligeramente con papel aluminio en los últimos 10-15 minutos para evitar que se dore demasiado.