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Muffins de Pudín de Pistacho y Arándano

Costo $8.5, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 12 Porciones
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes húmedos

    • 🥚 2 huevos grandes
    • 1/2 taza de crema agria
    • 🥛 1/3 taza de leche entera
    • 🧈 1/2 taza de mantequilla derretida
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 1/2 cucharadita de extracto de almendra

  • Ingredientes secos

    • 2 tazas de harina para todo uso
    • 1 paquete (3.4 onzas) de mezcla para pudín instantáneo de pistacho
    • 2 cucharaditas de polvo de hornear
    • 🧂 1/2 cucharadita de sal
    • 3/4 taza de azúcar blanca

  • Mezclas y coberturas

    • 2/3 taza de arándanos secos
    • 1/2 taza de pistachos picados
    • 1/4 taza de azúcar turbinado (crudo)

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Deja los huevos, la crema agria y la leche a temperatura ambiente durante 30 minutos.

3

Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C). Forra doce moldes para muffins de 2 1/2 pulgadas con papeles para hornear.

4

Combina la harina, la mezcla de pudín, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano.

5

Bate los huevos, el azúcar blanco y la mantequilla derretida en un tazón mediano hasta que estén combinados. Añade la crema agria, la leche, la vainilla y el extracto de almendra. Bate hasta que se incorporen.

6

Incorpora los arándanos secos hasta que se combinen.

7

Incorpora la mezcla de harina.

8

Vierte la masa en los moldes preparados para muffins.

9

Espolvorea las tapas con pistachos y azúcar turbinado.

10

Hornea durante 8 minutos a 425 F. Reduce la temperatura del horno a 350 F y hornea hasta que un palillo insertado en los centros salga limpio, de 10 a 12 minutos.

11

Enfría en los moldes de muffins durante 5 minutos. Transfiere a una rejilla. Sirve caliente o enfriado.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

336

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 50g
    Carbohidratos
  • 14g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor aún más rico, tuesta los pistachos antes de usarlos como cobertura.Usa ingredientes a temperatura ambiente para asegurar una masa más suave.Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.