Crawfish Étouffée como solía hacerlo Maw-Maw
Costo $25, ahorrar $15
Fuente: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 Porciones
- $25
Crawfish Étouffée como solía hacerlo Maw-Maw
Costo $25, ahorrar $15
Fuente: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 Porciones
- $25
INGREDIENTES
Base
- 🧈 1 taza de mantequilla
- 2 cucharadas de harina para todo uso
Vegetables
- 🧅 2 cebollas, picadas
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 🧄 3 dientes de ajo, picados
Seafood
- 450 gramos de colas de cangrejo limpias
Liquids and Seasoning
- 💧 1 taza de agua, o según sea necesario
- 1 cucharadita de comino molido
- ⅛ cucharadita de salsa Worcestershire
- ⅛ cucharadita de salsa picante
- 🧂 sal y pimienta al gusto
PASOS
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio hasta que burbujee. Agrega la harina para hacer un roux, revolviendo constantemente para evitar o eliminar cualquier grumo. Cocina el roux durante 5 minutos. No lo dejes dorar.
Incorpora las cebollas y los pimientos; saltea durante 10 minutos, o hasta que las cebollas estén translúcidas. Añade el ajo y saltea durante 3 minutos.
Agrega las colas de cangrejo. Vierte lentamente suficiente agua para alcanzar una consistencia un poco más espesa que la sopa. Sazona con comino, salsa Worcestershire, salsa picante, sal y pimienta.
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
535
Calorías
- 18gProteína
- 12gCarbohidratos
- 48gGrasas
💡 Consejos
Sirve con arroz al vapor recién cocido y pan crujiente para un toque auténtico.Ajusta el nivel de salsa picante según tu preferencia personal.Usa una cuchara de madera para revolver el roux para obtener una consistencia uniforme.Sustituye los camarones si no hay cangrejos disponibles localmente.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.