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Pastel de Pollo Especiado al Curry y Crema

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Masa de Repostería

    • 1 1/3 tazas de harina para todo uso
    • 1/2 cucharadita de curry en polvo
    • 🧂 1/8 cucharadita de sal
    • 1/4 taza de manteca vegetal
    • 🧈 1/4 taza de mantequilla
    • 5 cucharadas de agua helada

  • Relleno

    • 🧈 1/3 taza de mantequilla
    • 🍗 1 libra de pechuga de pollo sin hueso
    • 2 tallos de apio
    • 2 cucharaditas de curry en polvo
    • 1/3 taza de harina para todo uso
    • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
    • 1/2 taza de yogur natural entero
    • 1/4 taza de cilantro fresco
    • 🧂 1/2 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
    • 1/4 cucharadita de tomillo seco
    • 🥚 1 huevo grande

PASOS

1

Agregue harina, curry en polvo y sal a un procesador de alimentos. Pulse hasta que se combinen. Agregue manteca y mantequilla fría, pulse hasta que la mezcla se parezca a migajas gruesas. Añada gradualmente agua helada hasta que la mezcla se una. Envuelva en plástico y refrigere.

2

Derrita la mantequilla en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue pollo, cebolla, apio, zanahorias y curry en polvo; cocine hasta que la cebolla se ablande y el pollo esté bien cocido.

3

Agregue harina a la sartén y cocine durante 3 minutos. Incorpore lentamente el caldo y el yogur, hierva a fuego lento hasta que la mezcla espese.

4

Retire la sartén del fuego. Incorpore el cilantro, la sal, la pimienta y el tomillo.

5

Precaliente el horno a 400°F (200°C). Extienda la masa refrigerada hasta alcanzar un grosor de 1/8 de pulgada. Corte formas usando cortadores de galletas.

6

Coloque las formas de masa encima del relleno, superponiendo según sea necesario. Pinte el huevo sobre la masa.

7

Hornee el pastel hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujeante, aproximadamente 30 minutos. Enfríe durante 15 minutos antes de servir. Decore con cilantro.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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Calorías

  • 47g
    Proteína
  • 56g
    Carbohidratos
  • 47g
    Grasas

💡 Consejos

Para masas más hojaldradas, asegúrese de que la mantequilla y la manteca estén muy frías antes de mezclar.Refrigere la masa hasta por 24 horas para mejorar el sabor y la textura.Una sartén de hierro fundido retiene calor uniforme, asegurando que el pastel se hornee de manera pareja.La variedad de curry en polvo puede cambiar el perfil de sabor, elija según su preferencia.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.