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Risotto Cremoso de Quinoa

Costo $10, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Base de Quinoa

    • 1 taza de quinoa
    • 🍲 5 tazas de caldo de pollo, o según sea necesario

  • Aromáticos

    • 🧈 3 cucharadas de mantequilla sin sal
    • 🧅 1 cebolla amarilla pequeña, picada
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados

  • Potenciadores de Sabor

    • 🍷 ½ taza de vino blanco seco
    • 🧀 ½ taza de queso parmesano recién rallado
    • 🥛 1 cucharada de crema para batir
    • ¼ cucharadita de mejorana seca
    • ¼ cucharadita de tomillo seco
    • 🧂 Sal y pimienta negra recién molida al gusto

PASOS

1

Enjuague la quinoa dos veces y escúrrala bien.

2

Vierta el caldo de pollo en una cacerola; lleve a ebullición.

3

Derrita la mantequilla en una cacerola aparte a fuego medio-alto; sofría la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 5 minutos.

4

Incorpore la quinoa a la mezcla de cebolla; cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que la quinoa esté tostada y cubierta de aceite, aproximadamente 3 minutos.

5

Vierta lentamente el vino sobre la mezcla de quinoa; cocine y revuelva hasta que el vino sea absorbido, aproximadamente 5 minutos.

6

Eche 1/2 taza de caldo de pollo sobre la mezcla de quinoa; cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que sea absorbido, de 3 a 5 minutos. Repita hasta que la quinoa esté tierna y haya reventado, aproximadamente 20 minutos.

7

Mezcle el queso parmesano y la crema en la mezcla de quinoa; sazone con mejorana, tomillo, sal y pimienta. Agregue un poco de caldo de pollo para hacer la quinoa más cremosa, si lo desea.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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Calorías

  • 10g
    Proteína
  • 31g
    Carbohidratos
  • 16g
    Grasas

💡 Consejos

Enjuague bien la quinoa para eliminar su amargor natural.Utilice caldo de pollo caliente para mantener la temperatura de cocción y crear un plato más cremoso.Para una versión vegetariana, sustituya el caldo de pollo por caldo de verduras.El queso parmesano recién rallado es preferible para un mejor sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.