Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Cocina la pasta de linguini a fuego alto hasta que esté tierna pero firme al morder, aproximadamente 8 minutos.

Mientras se cocina la pasta, derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante y ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto. Añade los camarones y cocina hasta que las colas comiencen a enrollarse, aproximadamente 2 minutos por cada lado.

Agrega la mantequilla restante, el vino Pinot Grigio, el jugo de limón, la media crema y el queso parmesano. Revuelve para incorporar.