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Sopa cremosa de tomate y queso crema

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 11 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🍅 2 latas (29 onzas) de tomates picados
    • 2 tallos de apio, picados
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 1 pimiento rojo, picado
    • 2 cucharadas de margarina
    • 🍄 ½ libra de champiñones, picados
    • 🧅 1 cebolla, finamente picada
    • 2 cucharadas de harina para todo uso
    • 🧂 1 cucharadita de azúcar blanca
    • 8 tazas de caldo de res
    • ½ cucharadita de albahaca seca
    • ½ cucharadita de romero seco
    • ½ cucharadita de tomillo seco
    • 🧀 1 paquete (3 onzas) de queso crema
    • 🧂 Sal y pimienta al gusto
    • 3 cucharadas de perejil fresco picado

PASOS

1

Coloque los tomates con su jugo en un molde para horno bien engrasado. Mezcle el apio, el ajo y el pimiento rojo. Cubra y hornee a 325°F (165°C) durante 25 minutos.

2

En una olla grande, derrita la margarina a fuego medio. Agregue los champiñones y las cebollas, luego cocine y revuelva durante unos 8 minutos.

3

Incorpore lentamente la harina y el azúcar. Agregue el caldo de res, la albahaca, el romero y el tomillo, revolviendo hasta que la sopa hierva. Añada la mezcla de tomates horneados del horno y lleve a ebullición. Cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

4

Mientras tanto, en un procesador de alimentos, mezcle el queso crema hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta al gusto. Incorpore lentamente el queso crema a la sopa.

5

Decore con perejil picado y sirva caliente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

127

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 12g
    Carbohidratos
  • 6g
    Grasas

💡 Consejos

Puede sustituir la margarina por mantequilla para un sabor más rico.Para una opción vegana, use caldo de verduras y reemplace el queso crema por una alternativa vegetal.Ajuste la cantidad de condimentos según sus preferencias de sabor.Esta sopa combina bien con pan crujiente o una ensalada ligera.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.