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Ensalada de Pasta Vegana Cremosa

Costo $8, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 8 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Pasta

    • 🍝 2 tazas de pasta de codo integral

  • Vegetales

    • ½ pimiento, picado en cubitos
    • 🌽 ⅓ taza de maíz
    • 🥬 1 tallo de apio, picado en cubitos
    • 🧅 2 cucharadas de cebolla roja picada

  • Condimentos

    • ½ taza de mayonesa vegana
    • 3 cucharaditas de vinagre blanco
    • 1 ½ cucharaditas de mostaza Dijon

  • Especias

    • ½ cucharadita de azúcar blanca (opcional)
    • 🧂 ¼ cucharadita de sal
    • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

PASOS

1

Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Cocina la pasta en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morderla, aproximadamente 8 minutos. Escurre la pasta y enjuaga bajo agua fría. Escurre.

2

Combina el pimiento, el maíz, el apio y la cebolla roja en un tazón.

3

Mezcla la mayonesa vegana, el vinagre, la mostaza Dijon, el azúcar, la sal y la pimienta en un tazón pequeño; vierte sobre los vegetales.

4

Incorpora la pasta fría y mezcla para combinar. Prueba y ajusta las especias según sea necesario.

5

Cubre la ensalada de pasta y deja enfriar en la nevera durante al menos 90 minutos antes de servir, revolviendo ocasionalmente para mezclar la salsa uniformemente con la pasta.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

180

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 25g
    Carbohidratos
  • 8g
    Grasas

💡 Consejos

Si quieres elevar el sabor, prueba añadir hierbas frescas como perejil o eneldo.Para una versión sin gluten, utiliza pasta sin gluten.Dejar reposar la ensalada de pasta en la nevera durante más tiempo mejora el sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.