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Pollo Frito Crujiente con Suero de Leche

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 132 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Salmuera

    • 💧 Agua fría para cubrir
    • 🧂 1/4 taza de sal kosher

  • Pollo

    • 🍗 8 muslos de pollo sin piel

  • Rebozado

    • 🌾 3 tazas de harina para todo uso, divididas
    • 🥛 1 taza de suero de leche
    • 1 1/4 cucharadas de polvo de hornear
    • 🧂 2 cucharaditas de sal
    • 2 cucharaditas de pimienta de cayena

  • Para Freír

    • 1 1/2 tazas de aceite de canola, para freír

PASOS

1

Mezcle agua fría y sal kosher en un tazón grande hasta que la sal se disuelva. Agregue los muslos de pollo. Cubra todo el tazón con plástico y refrigere durante 2 horas.

2

Retire el tazón del refrigerador; escúrralo y seque el pollo con toallas de papel.

3

Coloque los muslos de pollo en una bolsa de plástico con 1 taza de harina para todo uso y agite para cubrir.

4

Vierta el suero de leche en un tazón. Mezcle la harina restante, el polvo de hornear, la sal y la pimienta de cayena en otro tazón. Sumerja cada muslo de pollo en el suero de leche; muévalo a la mezcla de harina y cúbralo bien.

5

Caliente el aceite de canola en una freidora profunda a 350°F (175°C).

6

Fría los muslos de pollo en aceite caliente en tandas hasta que ya no estén rosados en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 15 minutos. Asegúrese de alcanzar una temperatura interna de 165°F (74°C).

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

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Calorías

  • 49g
    Proteína
  • 39g
    Carbohidratos
  • 19g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrese de que el aceite esté a la temperatura correcta para obtener una mayor crujienteza y evitar que el pollo quede grasoso.Deje reposar el pollo frito en una rejilla para mantener la crujienteza y evitar que se humedezca.Para más picante, aumente la pimienta de cayena en la mezcla de harina.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.