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Ternera Crujiente al Jugo de Naranja

Costo $18.5, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 6 Porciones
  • $18.5

INGREDIENTES

  • Ternera

    • 🥩 2 libras de falda de ternera, cortada en láminas finas

  • Granos

    • 💧 2 tazas de agua
    • 🍚 1 taza de arroz de grano largo

  • Salsa y Condimento

    • 🍬 1/3 de taza de azúcar blanca
    • 1/3 de taza de vinagre de arroz
    • 🍊 2 cucharadas de concentrado de jugo de naranja congelado
    • 🍶 1 cucharada de salsa de soja
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • 1/4 de taza de maicena
    • 3 cucharadas de jengibre fresco rallado
    • 🧄 1 ½ cucharadas de ajo picado
    • 🍊 2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada

  • Verduras

    • 🥦 8 ramilletes de brócoli, al vapor o escaldados

  • Aceite

    • 2 tazas de aceite para freír

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Coloca la carne en una sola capa sobre una bandeja para hornear cubierta con toallas de papel. Deja secar en el refrigerador durante 30 minutos.

3

Mientras tanto, lleva el agua y el arroz a ebullición en una cacerola mediana.

4

Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 20 minutos.

5

Mezcla el azúcar, el vinagre de arroz, el concentrado de jugo de naranja, la salsa de soja y la sal en un tazón pequeño. Reserva.

6

Calienta el aceite en un wok a fuego medio-alto. Cubre la carne seca con maicena.

7

Fríe la carne cubierta en aceite caliente en pequeños lotes hasta que esté crujiente y dorada; reserva. Drena el aceite del wok, dejando aproximadamente 1 cucharada.

8

Agrega el jengibre, el ajo y la cáscara de naranja al aceite restante en el wok.

9

Cocina y revuelve brevemente hasta que esté fragante. Vierte la mezcla de salsa de soja; lleva a ebullición y cocina hasta que espese y tenga consistencia de jarabe, aproximadamente 5 minutos.

10

Incorpora la carne frita y cocina hasta que esté bien caliente.

11

Sirve caliente sobre arroz al vapor y decora con brócoli.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

507

Calorías

  • 27g
    Proteína
  • 59g
    Carbohidratos
  • 19g
    Grasas

💡 Consejos

Usa cáscara de naranja recién rallada para obtener el mejor sabor a cítricos.Secar bien la carne asegura la máxima crujidez.Para una versión más picante, agrega copos de chile rojo o chiles en rodajas a la salsa.Sirve inmediatamente para conservar la textura crujiente de la carne.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.