CookPal AI
recipe image

Bocaditos de Polenta Crujiente con Cobertura de Tomate Dulce

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 24 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🍅 1 lata (28 onzas) de tomates picados, escurridos
    • 1/3 taza de pasas
    • 1/4 taza de vino tinto
    • 🍯 1 cucharadita de miel
    • 1 cucharadita de vinagre balsámico
    • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
    • 🧂 1/4 cucharadita de sal
    • 1 tubo (16 onzas) de polenta cocida refrigerada
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 🧀 1 paquete (4 onzas) de queso de cabra (chèvre), desmenuzado

PASOS

1

Coloca una bandeja para hornear con borde en el horno. Precalienta el horno a 450°F (230°C).

2

Lleva los tomates, las pasas y el vino tinto a ebullición en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Reduce el fuego a bajo; deja que la mezcla hierva a fuego lento, destapada, hasta que las pasas estén tiernas y la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 20 minutos. Retira del fuego. Incorpora la miel, el vinagre balsámico, el tomillo y la sal.

3

Corta la polenta en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Mezcla suavemente la polenta con el aceite de oliva en un tazón grande.

4

Retira la bandeja para hornear del horno precalentado. Coloca las rodajas de polenta en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear.

5

Hornea las rodajas de polenta en el horno, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 15 minutos.

6

Para servir, cubre las rodajas de polenta con queso de cabra y la mezcla de tomate. Decora con tomillo. Sirve caliente o a temperatura ambiente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

48

Calorías

  • 2g
    Proteína
  • 5g
    Carbohidratos
  • 3g
    Grasas

💡 Consejos

Para una alternativa vegana, utiliza un queso a base de plantas o omite el queso por completo.Puedes preparar el aderezo de tomate con anticipación y almacenarlo en el refrigerador hasta por 2 días.Si no tienes polenta, considera sustituirla con galletas saladas o rebanadas de pan tostado.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.