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Asado de Cerdo Básico y Jugoso de Papá

Asado de Cerdo Básico y Jugoso de Papá

Costo $18.5, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Porciones
  • $18.5

INGREDIENTES

  • Condimento

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 🧂 1 cucharada de pimienta negra molida
    • 🧂 1 cucharadita de sal kosher

  • Proteína

    • 1 (3 libras) asado de lomo de cerdo sin hueso

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Combina el aceite de oliva, la pimienta negra y la sal en un tazón. Frota la mezcla sobre el cerdo y refrigera mientras el horno se precalienta a 475°F (245°C).

3

Coloca el cerdo en una rejilla para asar colocada en una bandeja grande para hornear. Asa en el horno precalentado durante 30 minutos.

4

Retira el cerdo del horno y reduce la temperatura a 325°F (165°C). Inserta un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa del cerdo; debe marcar entre 80°F (27°C) y 110°F (43°C). Déjalo reposar destapado a temperatura ambiente hasta que la temperatura interna aumente a 115°F (46°C) a 140°F (60°C), aproximadamente 30 minutos.

5

Vuelve a poner el cerdo en el horno y continúa asando hasta que su temperatura interna alcance 145°F (63°C), aproximadamente de 15 a 30 minutos.

6

Deja reposar el asado destapado a temperatura ambiente durante 15 a 20 minutos antes de cortarlo y servirlo.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

215

Calorías

  • 27g
    Proteína
  • 1g
    Carbohidratos
  • 11g
    Grasas

💡 Para una cocción uniforme, usa un termómetro de carne para asegurarte de que el cerdo alcance la temperatura interna recomendada.El tiempo de reposo es crucial para que los jugos se redistribuyan y el cerdo mantenga su humedad.¡No dudes en experimentar con diferentes especias o marinados para variar los sabores!