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Brochetas de Pollo con Pepinillos

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 21 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Adobo

    • 1 frasco (24 onzas) de chips de pepinillos en vinagre
    • 1 cucharada de azúcar moreno claro
    • 🧂 1 3/4 cucharaditas de sal kosher

  • Principal

    • 1 libra de muslos de pollo sin piel ni hueso
    • 4 cucharaditas de aceite de oliva
    • 1 1/2 cucharaditas de mezcla para aderezo ranchero

  • Salsa

    • 🧈 4 cucharadas de mantequilla sin sal
    • 1/4 taza de caldo de pollo reducido en sodio
    • 1 cucharada de mezcla para aderezo ranchero
    • 2 cucharaditas de eneldo fresco
    • 🧂 1/8 cucharadita de sal kosher

PASOS

1

Transfiera los pepinillos del frasco a un tazón y conserve el jugo de los pepinillos.

2

Mezcle el jugo de pepinillo conservado con azúcar moreno y sal. Agregue el pollo a la mezcla. Cubra y deje marinar durante 3 a 12 horas.

3

Precaliente el horno a 400°F (200°C) y cubra una bandeja para hornear con papel aluminio.

4

Ensarte trozos de pollo marinados y chips de pepinillos alternativamente en brochetas.

5

Seque las brochetas, píntelas con aceite de oliva y sazone con mezcla de aderezo ranchero y la sal restante.

6

Ase las brochetas en una sartén para grill a fuego medio-alto hasta que se formen marcas, aproximadamente 1 minuto por lado.

7

Hornee las brochetas en el horno precalentado hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C), aproximadamente de 7 a 12 minutos.

8

Prepare la salsa derritiendo 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola. Agregue el ajo, cocine hasta que esté dorado, luego incorpore el caldo, la mezcla ranchera, el eneldo y la sal. Agregue la mantequilla restante y emulsione.

9

Sirva las brochetas en un plato con la salsa rociada encima. Opcionalmente, decore con eneldo.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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372

Calorías

  • 29g
    Proteína
  • 9g
    Carbohidratos
  • 25g
    Grasas

💡 Consejos

Use brochetas de metal para una mejor distribución del calor mientras asa a la parrilla.Para un sabor más intenso, deje marinar el pollo durante toda la noche.Para ahorrar tiempo, prepare la salsa mientras las brochetas se hornean en el horno.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.