Combine la carne de cerdo, la cebolla, el cilantro, los copos de pimienta roja, la pasta de curry rojo, el garam masala, el pimentón, el polvo de cebolla y el ajo en un bol; mezcle bien y reserve.

Coloque la harina en un bol separado. Agregue lentamente agua según sea necesario hasta obtener una masa suave. Extienda bolas de masa del tamaño de una nuez en círculos finos para los envoltorios.

Rellene cada envoltorio con aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de cerdo. Humedezca los bordes del envoltorio, dóblelo por la mitad y selle para crear una forma de media luna.

Coloque los dumplings en una vaporera sobre agua hirviendo de 2,5 cm, cubra y cocine al vapor hasta que la masa se vuelva brillante, aproximadamente 10 minutos.