Dong Po (Panceta de Cerdo China)
Costo $12, ahorrar $15
Fuente: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 6 Porciones
- $12
Dong Po (Panceta de Cerdo China)
Costo $12, ahorrar $15
Fuente: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 6 Porciones
- $12
INGREDIENTES
Proteína
- 0,45 kilogramos de panceta de cerdo cruda
Aceite de cocina
- 3 cucharadas de aceite vegetal
Salsas y condimentos
- ¼ taza de salsa de soja clara
- ¼ taza de salsa de soja oscura
- ½ taza de vino de arroz chino
Edulcorantes
- 100 gramos de azúcar de roca china
Especias y aromáticos
- 1 trozo (2,5 cm) de jengibre fresco, pelado y rallado
PASOS
Corta la panceta en tiras de 5 cm de ancho. Lleva una olla grande con agua a ebullición y agrega las tiras de panceta; reduce el fuego a fuego lento y cocina la carne durante 10 minutos. Retira del agua y sécala con toallas de papel.
Calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto en un wok grande. Dora bien las tiras de panceta por todos los lados. La panceta salpicará: usa una tapa anti-salpicaduras para este paso.
Mientras se dora la panceta, mezcla la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de arroz, el azúcar de roca y el jengibre en una olla grande para sopa o una olla de caldo. Lleva la mezcla a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar. Reduce el fuego a fuego lento y coloca las tiras de panceta en el líquido. Cubre y cocina a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna, de 1 hora y media a 2 horas. Agrega agua según sea necesario para que el líquido no se evapore completamente.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
578
Calorías
- 9gProteína
- 26gCarbohidratos
- 47gGrasas
💡 Consejos
Para obtener un mejor sabor, marina la panceta en la mezcla de salsa de soja durante 1 hora antes de cocinarla.Sirve con arroz al vapor o mantou para absorber la deliciosa salsa.Mantén el nivel de líquido del guiso consistente agregando pequeñas cantidades de agua mientras la carne se cocina lentamente.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.