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Pastel de Drupa

Costo $8, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 8 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Masa

    • 2 tazas de harina para todo uso
    • 1 cucharadita de sal
    • 0.791 tazas de mantequilla
    • 7 cucharadas de agua helada

  • Relleno

    • 2 tazas de cerezas sin hueso
    • 3 nectarinas, deshuesadas y picadas
    • 3 albaricoques frescos, deshuesados y rebanados
    • ⅝ taza de azúcar turbinado
    • 1 pizca de canela molida
    • 1 cucharada de maicena
    • 2 cucharadas de harina para todo uso
    • 2 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos
    • 1 cucharadita de agua
    • 1 yema de huevo

PASOS

1

Precalienta el horno a 425°F (220°C). Escurre cualquier líquido excesivo de las cerezas, nectarinas y albaricoques.

2

En un tazón mediano, combina la harina y la sal. Corta 3/4 de taza de mantequilla en la mezcla de harina hasta que se parezca a migajas gruesas. Añade gradualmente agua hasta que la masa se mantenga unida. Divide la masa en dos partes, extiende una mitad en un círculo de 1/8 de pulgada de grosor y colócalo en un molde para pastel de 9 pulgadas. Extiende la masa restante y córtala en tiras largas para la parte superior de rejilla.

3

Para el relleno, mezcla la fruta escurrida con el azúcar, la canela, la maicena y la harina. Viértelo en el molde preparado y coloca encima 2 cucharadas de mantequilla.

4

Coloca las tiras de masa en forma de rejilla y presiona los bordes. Bate la yema de huevo y el agua, y úsalo para pintar las tiras de la rejilla.

5

Hornea durante 25 minutos a 425°F. Reduce la temperatura a 350°F y hornea por otros 20-25 minutos. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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423

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 53g
    Carbohidratos
  • 22g
    Grasas

💡 Consejos

Usa frutas maduras para mejorar el sabor y dulzura.El azúcar turbinado añade un rico sabor a caramelo pero puede ser reemplazado por azúcar blanco.Pinta uniformemente la parte superior de la rejilla con yema de huevo para obtener un acabado brillante.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.