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Dutch Bokkenpootjes - Patas de Cabra

Costo $15, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 12 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Meringue

    • 🥚 8 claras de huevo
    • 🧂 1 ¾ tazas de azúcar blanca
    • 5 ¼ tazas de harina de almendra
    • 1 cucharadita de canela molida
    • Ralladura de 1 limón
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • Relleno de Crema de Mantequilla

    • 🧈 3 ½ cucharadas de mantequilla
    • 🧂 1 ¼ tazas de azúcar glas, tamizada
    • ¼ cucharadita de extracto de vainilla

  • Cubierta de Chocolate

    • 🍫 4 onzas de chocolate amargo, picado

PASOS

1

Bata las claras de huevo hasta que estén espumosas en un tazón grande. Agregue gradualmente el azúcar blanca y siga batiendo hasta que se formen picos firmes. Incorpore la harina de almendra, la canela, la ralladura de limón y el extracto de vainilla.

2

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Transfiera la mezcla de merengue a una manga pastelera y forme bastones de 8 cm. Deje secar a temperatura ambiente durante 2 horas.

3

Precaliente el horno a 320°F (160°C). Hornee las galletas durante 15 a 20 minutos en la rejilla del medio hasta que estén secas pero no doradas.

4

Mezcle la mantequilla y el azúcar glas hasta que quede suave. Añada el extracto de vainilla. Derrita el chocolate al baño maría, revolviendo regularmente para evitar que se queme.

5

Unte crema de mantequilla en la parte posterior de una galleta, cúbrala con otra galleta y sumerja ambos extremos en chocolate derretido. Deje secar las galletas sobre papel encerado o pergamino.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

452

Calorías

  • 23g
    Proteína
  • 63g
    Carbohidratos
  • 15g
    Grasas

💡 Consejos

Las claras de huevo deben batirse en un tazón limpio y seco para obtener picos óptimos.Deje que los merengues se sequen completamente antes de hornearlos para obtener una mejor estructura.Use chocolate amargo de alta calidad para un sabor más intenso.La consistencia de la crema de mantequilla se puede ajustar añadiendo más azúcar glas para hacerla más espesa o leche para ablandarla.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.