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Pechuga de Carne en Salazón y Col con Olla Holandesa

Costo $25, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 8 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Carne

    • 2 kilos y cuarto de pechuga de carne en salazón
  • Especias y Condimentos

    • 5 granos de pimienta negra
    • 🧂 ½ cucharadita de ajo en polvo
    • 1 pizca de sal
  • Verduras

    • 🧅 1 cebolla, pelada y entera
    • 2 hojas de laurel
    • 1 repollo pequeño, sin corazón y cortado en cuñas
    • 🥔 6 papas grandes, cortadas en cuartos
    • 🥕 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
    • ¼ taza de perejil fresco picado
  • Lácteos

    • 2 cucharadas de mantequilla

PASOS

1

Coloque la pechuga de carne, los granos de pimienta, el ajo en polvo, la cebolla, las hojas de laurel y la sal en una olla holandesa de 6 cuartos; llene la olla con agua hasta cubrir todo completamente. Lleve a ebullición y cocine durante 20 minutos. Retire cualquier residuo que flote hacia la superficie; reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 2 a 3 horas, hasta que la carne se pueda desmenuzar con un tenedor.

2

Agregue el repollo, las papas y las zanahorias, presionándolas hacia abajo en el líquido. Cocine a fuego lento durante 15 minutos adicionales o hasta que las papas estén tiernas. Retire cualquier grasa que suba a la superficie. Mezcle la mantequilla y el perejil; retire la olla del fuego.

3

Retire la carne de la olla y colóquela en un plato para servir; deje reposar durante 15 minutos. Transfiera las verduras a un tazón y manténgalas calientes. Corte la carne en diagonal en contra de la fibra. Sirva la carne en una bandeja y vierta los jugos sobre la carne y las verduras.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

515

Calorías

  • 26g
    Proteína
  • 49g
    Carbohidratos
  • 24g
    Grasas

💡 Consejos

Retire el residuo de la parte superior del agua hirviendo para asegurar un caldo claro y sabroso.Deje reposar la carne durante 15 minutos antes de cortarla para retener sus jugos.Sirva con pan de soda irlandés para una comida completa inspirada en Irlanda.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.