
Pechuga de Carne en Salazón y Col con Olla Holandesa
Costo $25, ahorrar $20
Fuente: Recommended by CookPal
- 180 Min
- 8 Porciones
- $25
Pechuga de Carne en Salazón y Col con Olla Holandesa
Costo $25, ahorrar $20
Fuente: Recommended by CookPal
- 180 Min
- 8 Porciones
- $25
INGREDIENTES
Carne
- 2 kilos y cuarto de pechuga de carne en salazón
Especias y Condimentos
- 5 granos de pimienta negra
- 🧂 ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 pizca de sal
Verduras
- 🧅 1 cebolla, pelada y entera
- 2 hojas de laurel
- 1 repollo pequeño, sin corazón y cortado en cuñas
- 🥔 6 papas grandes, cortadas en cuartos
- 🥕 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
- ¼ taza de perejil fresco picado
Lácteos
- 2 cucharadas de mantequilla
PASOS
Coloque la pechuga de carne, los granos de pimienta, el ajo en polvo, la cebolla, las hojas de laurel y la sal en una olla holandesa de 6 cuartos; llene la olla con agua hasta cubrir todo completamente. Lleve a ebullición y cocine durante 20 minutos. Retire cualquier residuo que flote hacia la superficie; reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 2 a 3 horas, hasta que la carne se pueda desmenuzar con un tenedor.
Agregue el repollo, las papas y las zanahorias, presionándolas hacia abajo en el líquido. Cocine a fuego lento durante 15 minutos adicionales o hasta que las papas estén tiernas. Retire cualquier grasa que suba a la superficie. Mezcle la mantequilla y el perejil; retire la olla del fuego.
Retire la carne de la olla y colóquela en un plato para servir; deje reposar durante 15 minutos. Transfiera las verduras a un tazón y manténgalas calientes. Corte la carne en diagonal en contra de la fibra. Sirva la carne en una bandeja y vierta los jugos sobre la carne y las verduras.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
515
Calorías
- 26gProteína
- 49gCarbohidratos
- 24gGrasas
💡 Consejos
Retire el residuo de la parte superior del agua hirviendo para asegurar un caldo claro y sabroso.Deje reposar la carne durante 15 minutos antes de cortarla para retener sus jugos.Sirva con pan de soda irlandés para una comida completa inspirada en Irlanda.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.