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Pastel Simnel de Pascua

Costo $15, ahorrar $25

Fuente: Recommended by CookPal

  • 160 Min
  • 12 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Main

    • 🧈 1 taza de mantequilla, ablandada
    • 1 taza de azúcar moreno claro
    • 🥚 4 huevos grandes
    • 1 ¾ tazas de harina con levadura
    • 1 ⅓ tazas de pasas doradas
    • 1 taza de corintos secos
    • ⅔ taza de cerezas confitadas, enjuagadas, secadas y cortadas en cuartos
    • ¼ taza de frutas confitadas mixtas, picadas
    • 2 cucharadas de ralladura de limón
    • 2 cucharaditas de especias mixtas
    • 0.45 kg de pasta de almendra, dividida
    • 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
    • 🥚 1 huevo grande, batido

PASOS

1

Precalienta el horno a 300°F (150°C). Prepara un molde desmontable de 8 pulgadas engrasando, enharinando y forrando con papel pergamino.

2

Bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén esponjosos. Añade los huevos uno a uno, luego mezcla la harina. Incorpora las pasas, corintos, cerezas, frutas confitadas mixtas, ralladura de limón y especias.

3

Vierte la mitad de la masa en el molde. Extiende una porción de pasta de almendra y colócala sobre la masa. Agrega la masa restante.

4

Hornea durante 2 horas y 30 minutos, cubriendo con papel aluminio después de una hora si se dora demasiado rápido. Enfría en el molde durante 10 minutos, luego sobre una rejilla.

5

Calienta la mermelada de albaricoque en el microondas durante 5 segundos y extiéndela sobre el pastel enfriado.

6

Extiende otra porción de pasta de almendra para la cobertura. Pinta con huevo batido. Divide la pasta restante en 11 bolas, organízalas y pinta con huevo.

7

Gratina el pastel hasta que la pasta de almendra esté dorada, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

583

Calorías

  • 9g
    Proteína
  • 79g
    Carbohidratos
  • 28g
    Grasas

💡 Consejos

Usa ingredientes frescos para mejorar el sabor.Cubre generosamente el pastel con papel aluminio después de una hora para evitar que se dore demasiado.Deja que el pastel se enfríe completamente antes de decorarlo para una aplicación limpia y fácil.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.