Coloca los pimientos verdes, la cebolla, el ajo y el cilantro en una licuadora o procesador de alimentos, y tritura para crear el sofrito. Guarda cualquier sofrito extra en un recipiente hermético para uso futuro.

Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande, y cocina 6 cucharadas del sofrito durante 3 a 4 minutos para liberar los sabores.

Incorpora una lata de salsa de tomate y el sobre de condimento español. Mezcla bien.

Agrega 3 tazas de arroz integral sin cocer y mezcla suavemente hasta que el arroz esté uniformemente cubierto con la mezcla.