Mezcla la salsa de soja, las partes blancas y verdes claras de las cebollas verdes, la cebolla amarilla, el azúcar, el ajo, las semillas de sésamo, el aceite de sésamo, las hojuelas de chile rojo, el jengibre y la pimienta negra en un tazón grande de vidrio o cerámica.

Agrega los trozos de filete y mezcla para cubrir uniformemente. Cubre el tazón con papel plástico y marina en el refrigerador durante 1 hora, o hasta 1 día.

Calienta un wok o sartén grande a fuego medio. Trabajando en lotes, cocina y revuelve el filete y la marinada juntos en la sartén caliente, agregando miel para caramelizar el filete, hasta que el filete esté cocido, aproximadamente 5 minutos.