Precalienta el horno a 350°F (175°C). Rocía los moldes para muffins con spray para cocinar.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina y revuelve la carne hasta que esté dorada y desmenuzada, de 5 a 7 minutos; escurre el exceso de grasa.

Agrega la cebolla a la carne dorada; saltea hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el repollo rallado a la mezcla de carne, reduce el fuego a bajo; cocina hasta que se marchite, aproximadamente 5 minutos.

Vierte la mezcla en un colador para escurrir el exceso de líquido. Deja enfriar ligeramente.

Rocía una superficie de trabajo con spray para cocinar y aplana los rollos descongelados en discos. Coloca de 1 a 2 cucharadas de relleno sobre la masa y dóblala, sellando los bordes.

Coloca los bolsillos doblados en los moldes para muffins, rocía las partes superiores ligeramente con spray para cocinar, y haz un agujero con un palillo para permitir la ventilación.