Reúne los ingredientes.

Forra un molde para pan de 8x4 pulgadas con papel film, dejando que el plástico sobresalga por los lados.

Coloca la crema en un tazón grande y bate con una batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos. Añade el azúcar en polvo y el extracto de vainilla; sigue batiendo hasta que se formen picos suaves o medianos. Reserva 1 taza de crema batida y refrigérala hasta que estés listo para usarla.

Coloca una capa fina de crema batida en el fondo del molde preparado. Reserva 2 galletas para decorar. Agrega una capa de galletas sobre la crema, rompiendo las galletas según sea necesario para llenar cualquier espacio vacío; cubre con 1/4 de la crema restante. Coloca otra capa de galletas y otro 1/4 de la crema restante. Repite el proceso dos veces más hasta que toda la crema se haya utilizado. Cubre con las galletas restantes, presionándolas en la crema. Envuelve el plástico alrededor del pastel y refrigera durante al menos 8 horas.

Cuando estés listo para servir, desenvuelve el pastel e inviértelo sobre un plato de servir. Cubre el pastel con la crema batida reservada. Tritura las 2 galletas reservadas y espolvoréalas encima como decoración.