
Salsa de Curry Fácil
Costo $7, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 Porciones
- $7
Salsa de Curry Fácil
Costo $7, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 Porciones
- $7
INGREDIENTES
Grasas y aceites
- 2 cucharadas de aceite de maní
- 1 cucharada de margarina
Vegetales y aromáticos
- 🧅 1 cebolla grande, picada
- 🧄 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 🍅 2 tomates
- 2 chiles serrano, sin semillas
- ½ taza de cilantro fresco
Especias y condimentos
- 2 cucharadas de cilantro molido
- 2 cucharadas de comino molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de pimienta cayena
- ¼ cucharadita de cúrcuma molida
Lácteos
- 🥛 ½ taza de yogur, batido hasta que esté suave
Otros
- 💧 3 tazas de agua
PASOS
Reúne todos los ingredientes.
Calienta el aceite y la margarina en una sartén pequeña o wok a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté muy dorada, de 10 a 15 minutos; no la cocines poco o la salsa tendrá un sabor extraño.
Agrega el ajo y el jengibre a la cebolla; sofríe durante 2 minutos adicionales.
Transfiere la mezcla a un procesador de alimentos y tritura hasta que quede suave. No enjuagues el procesador de alimentos. Coloca la mezcla de cebolla en una cacerola grande.
Incorpora el cilantro, el comino, la canela, la pimienta negra, la pimienta cayena y la cúrcuma; cocina a fuego lento hasta que la mezcla sea espesa y tenga una consistencia similar a la pasta.
Tritura los tomates, los chiles y el cilantro en el procesador de alimentos hasta que queden suaves.
Agrega a la mezcla de cebolla y mezcla a fuego lento, cocinando para evaporar la humedad de los tomates y los pimientos.
Añade el yogur poco a poco, revolviendo constantemente para evitar que se corte.
Mezcla la preparación en el procesador de alimentos hasta que quede suave.
Regresa a la cacerola, agrega agua y aumenta el fuego a alto; lleva la salsa a ebullición vigorosa. Cubre la cacerola y hierve durante 3 a 5 minutos.
Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
75
Calorías
- 2gProteína
- 6gCarbohidratos
- 6gGrasas
💡 Para una consistencia más cremosa, reemplaza el agua con caldo de verduras o leche de coco.Agrega vegetales asados o pollo cocido para una comida completa.Esta salsa se congela bien hasta por 3 meses - descongela y recalienta antes de servir.