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Salsa de Curry Fácil

Salsa de Curry Fácil

Costo $7, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Porciones
  • $7

INGREDIENTES

  • Grasas y aceites

    • 2 cucharadas de aceite de maní
    • 1 cucharada de margarina

  • Vegetales y aromáticos

    • 🧅 1 cebolla grande, picada
    • 🧄 2 cucharadas de ajo picado
    • 1 cucharada de jengibre fresco picado
    • 🍅 2 tomates
    • 2 chiles serrano, sin semillas
    • ½ taza de cilantro fresco

  • Especias y condimentos

    • 2 cucharadas de cilantro molido
    • 2 cucharadas de comino molido
    • 1 cucharadita de canela molida
    • 1 cucharadita de pimienta negra molida
    • 1 cucharadita de pimienta cayena
    • ¼ cucharadita de cúrcuma molida

  • Lácteos

    • 🥛 ½ taza de yogur, batido hasta que esté suave

  • Otros

    • 💧 3 tazas de agua

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Calienta el aceite y la margarina en una sartén pequeña o wok a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté muy dorada, de 10 a 15 minutos; no la cocines poco o la salsa tendrá un sabor extraño.

3

Agrega el ajo y el jengibre a la cebolla; sofríe durante 2 minutos adicionales.

4

Transfiere la mezcla a un procesador de alimentos y tritura hasta que quede suave. No enjuagues el procesador de alimentos. Coloca la mezcla de cebolla en una cacerola grande.

5

Incorpora el cilantro, el comino, la canela, la pimienta negra, la pimienta cayena y la cúrcuma; cocina a fuego lento hasta que la mezcla sea espesa y tenga una consistencia similar a la pasta.

6

Tritura los tomates, los chiles y el cilantro en el procesador de alimentos hasta que queden suaves.

7

Agrega a la mezcla de cebolla y mezcla a fuego lento, cocinando para evaporar la humedad de los tomates y los pimientos.

8

Añade el yogur poco a poco, revolviendo constantemente para evitar que se corte.

9

Mezcla la preparación en el procesador de alimentos hasta que quede suave.

10

Regresa a la cacerola, agrega agua y aumenta el fuego a alto; lleva la salsa a ebullición vigorosa. Cubre la cacerola y hierve durante 3 a 5 minutos.

11

Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

75

Calorías

  • 2g
    Proteína
  • 6g
    Carbohidratos
  • 6g
    Grasas

💡 Para una consistencia más cremosa, reemplaza el agua con caldo de verduras o leche de coco.Agrega vegetales asados o pollo cocido para una comida completa.Esta salsa se congela bien hasta por 3 meses - descongela y recalienta antes de servir.