Unta con mantequilla un molde para hornear de 9x13 pulgadas y precalienta el horno a 350°F (175°C).

En un tazón grande, combina la manteca vegetal, el azúcar morena, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el extracto de vainilla, el puré de calabaza y los huevos. Mezcla hasta que quede suave.

Extiende la mezcla uniformemente en el molde preparado y hornea durante 25 minutos.