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Estofado de Res Fácil en Olla Lenta

Costo $25, ahorrar $40

Fuente: Recommended by CookPal

  • 420 Min
  • 12 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🥩 1,36 kilogramos de carne para estofado de res en cubos

  • Ingredientes Secos

    • 56 gramos de harina para todo uso
    • 🧂 ½ cucharadita de sal, o al gusto
    • 1 (28 gramos) sobre de sopa de cebolla seca
    • 1 cucharada de perejil seco
    • 1 cucharadita de pimienta negra molida
    • 2 cucharadas de harina para todo uso

  • Vegetales

    • 🧅 3 cebollas, en rodajas
    • 🥔 4 papas grandes, en cubos
    • 🥕 1 taza de zanahorias baby

  • Líquidos

    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 🧈 3 cucharadas de mantequilla
    • 🍷 ¼ taza de vino tinto
    • 💧 2 tazas de agua hirviendo
    • 💧 ¼ taza de agua tibia

PASOS

1

Coloca la carne en una bolsa de plástico grande. Combina 1/4 de taza de harina con sal en un tazón pequeño; vierte en la bolsa y agita para cubrir la carne.

2

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne enharinada y cocina en lotes si es necesario, hasta que esté dorada uniformemente por fuera. Transfiere la carne a una olla lenta.

3

Derrite la mantequilla en la misma sartén. Agrega las cebollas y saltea hasta que estén suaves. Transfiere a la olla lenta. Vierte el vino tinto en la sartén y revuelve para soltar los trozos de comida dorados del fondo. Retira del fuego y vierte en la olla lenta.

4

Agrega papas, zanahorias, perejil y pimienta a la olla lenta. Mezcla 2 tazas de agua hirviendo y mezcla de sopa seca en un tazón pequeño; vierte en la olla lenta.

5

Cubre y cocina a alta temperatura durante 30 minutos. Reduce el calor a baja y cocina durante 6 horas, o hasta que la carne esté tierna con un tenedor.

6

Mezcla 1/4 de taza de agua tibia y 2 cucharadas de harina en un tazón pequeño; revuelve en el estofado y cocina, destapado, hasta que espese, aproximadamente 15 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

492

Calorías

  • 34g
    Proteína
  • 26g
    Carbohidratos
  • 28g
    Grasas

💡 Consejos

Usa un corte de carne de estofado de alta calidad para mejor sabor y ternura.Puedes sustituir el vino tinto por jugo de uva si prefieres un estofado sin alcohol.Prepara el estofado un día antes de servirlo para sabores más profundos.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.