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Sopa de Espinacas y Lentejas Fácil

Sopa de Espinacas y Lentejas Fácil

Costo $8.5, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 6 Porciones
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🥓 4 tiras de tocino, picadas

  • Vegetales

    • 🥕 1 taza de zanahorias ralladas
    • 🧅 1 cebolla grande, picada
    • 🥔 1 taza de papas en cubos
    • 1 paquete (10 onzas) de espinacas frescas, rotas

  • Líquidos

    • 6 tazas de caldo de pollo
    • 💧 3 tazas de agua
    • 1 taza de salsa

  • Legumbres

    • 16 onzas de lentejas secas, enjuagadas

  • Especias

    • 1 hoja de laurel
    • 1 cucharadita de comino molido
    • 1 cucharadita de romero seco
    • 🧂 Sal al gusto
    • Pimienta negra molida al gusto

  • Aceites

    • 1 cucharadita de aceite de oliva

PASOS

1

Coloque el tocino en una sartén grande o en una olla de hierro y cocine a fuego medio-alto, volteando ocasionalmente, hasta que esté uniformemente dorado, aproximadamente 10 minutos.

2

Incorpore las zanahorias, la cebolla y el aceite de oliva; cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

3

Cubra la mezcla de tocino con caldo de pollo, agua y salsa; mezcle las lentejas, la hoja de laurel, el comino, el romero, la sal y la pimienta. Lleve a ebullición a fuego alto.

4

Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, de 40 a 50 minutos.

5

Incorpore las espinacas y las papas; cocine a fuego lento hasta que las espinacas se marchiten y las papas estén cocidas, de 10 a 15 minutos más.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

385

Calorías

  • 26g
    Proteína
  • 60g
    Carbohidratos
  • 5g
    Grasas

💡 Para una versión vegetariana, reemplace el tocino con pimentón ahumado y el caldo de pollo con caldo de verduras.Use lentejas rojas para un tiempo de cocción más rápido, o lentejas verdes/marrones para una textura más robusta.Agregue más vegetales como calabacín, apio o pimientos para obtener más nutrientes y sabores.