Sopa de Calabaza Butternut Vegana Fácil

Name: Sopa de Calabaza Butternut Vegana Fácil
Total time: 50 min
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 🎃 3 calabazas butternut - peladas, sin semillas y cortadas en cubos; 🥔 3 papas pequeñas, peladas y cortadas en cubos; 🧅 1 cebolla, cortada en rodajas finas; 🥕 4 zanahorias, peladas y cortadas en cubos; 🧄 1 diente de ajo, picado; 4 tazas de caldo de verduras; 1 lata (14 onzas) de leche de coco; 🧂 Sal al gusto; Pimienta negra molida al gusto

Costo $10, ahorrar $5

Fuente: Recommended by CookPal

50 Min
6 Porciones
$10

Sopa de Calabaza Butternut Vegana Fácil

Costo $10, ahorrar $5

Fuente: Recommended by CookPal

50 Min
6 Porciones
$10

INGREDIENTES

Vegetales
- 🎃 3 calabazas butternut - peladas, sin semillas y cortadas en cubos
- 🥔 3 papas pequeñas, peladas y cortadas en cubos
- 🧅 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 🥕 4 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
- 🧄 1 diente de ajo, picado
Líquidos
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 lata (14 onzas) de leche de coco
Especias y Condimentos
- 🧂 Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto

PASOS

Combine la calabaza butternut, el caldo de verduras, las papas, la cebolla, las zanahorias y el ajo en una olla de 5 cuartos. Cubra y cocine a fuego medio-alto hasta que los cubos de calabaza estén tiernos y puedan ser fácilmente atravesados con un tenedor.

Retire del fuego y use una batidora de inmersión para mezclar bien la sopa directamente en la olla.

Agregue la leche de coco y caliente a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Retire del fuego y sazone con sal y pimienta.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

460

Calorías

9g
Proteína
83g
Carbohidratos
15g
Grasas

💡 Para ahorrar tiempo, puede comprar calabaza butternut ya pelada y cortada en cubos.Para agregar proteínas, decore con garbanzos asados.La sopa se congela bien hasta por dos meses, lo que la hace ideal para preparar comidas con anticipación.