Precalienta el horno a 350°F (175°C).

Corta las envolturas de wonton en tiras de 1/4 de pulgada. Transfiérelas a una bandeja para hornear, mezcla con aceite vegetal y extiéndelas uniformemente.

Hornea las tiras de wonton en el horno hasta que estén doradas, aproximadamente 12 minutos. Déjalas enfriar y resérvalas.

Combina el repollo verde rallado, la zanahoria en juliana, el pimiento rojo, los cebollines en rodajas y el ajo picado en un tazón. Reserva.

Mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el sake, el aceite de sésamo, el azúcar blanco, el jengibre rallado, la pimienta de cayena, la pimienta blanca, el kétchup y la maicena en un tazón pequeño para preparar la salsa. Reserva.

Dora el cerdo molido en una sartén grande a fuego medio-alto, desmenuzándolo en pequeños trozos mientras se cocina, de 5 a 7 minutos.

Agrega la mezcla de vegetales a la sartén y combínala con el cerdo dorado. Revuelve y cocina hasta que los vegetales comiencen a ablandarse, unos 2 minutos.

Incorpora la salsa reservada a la sartén y mezcla todo para cubrir uniformemente. Cocina y revuelve hasta que los vegetales alcancen el punto deseado, 1 o 2 minutos más.