CookPal AI
recipe image

Elegante Pastel de Frutas Ligero

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 36 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 2 tazas de almendras molidas
    • 1 taza de harina para todo uso
    • 1 taza de harina para todo uso
    • 4 ½ tazas de harina para todo uso
    • 1 ½ cucharaditas de cremor tártaro

  • Frutas y nueces confitadas

    • 3 tazas de cerezas confitadas rojas
    • 1 ½ tazas de cerezas confitadas verdes
    • 1 paquete (8 onzas) de cítricos confitados en cubos
    • 6 tazas de pasas doradas
    • 8 onzas de piña confitada, cortada en cubos

  • Ingredientes húmedos

    • 1 taza de manteca vegetal
    • 2 ⅔ tazas de azúcar blanca
    • 🥚 8 yemas de huevo
    • 4 cucharaditas de extracto de almendra
    • ⅔ taza de brandy
    • 🥛 ⅔ taza de leche
    • 🥚 8 claras de huevo

PASOS

1

Precalienta el horno a 300°F (150°C). Coloca una bandeja con agua en el horno. Engrasa y forra tres moldes en forma de capas (9 pulgadas, 7 pulgadas y 5 pulgadas) con papel marrón grueso.

2

En un tazón grande, combina las almendras molidas y las frutas confitadas, y espolvorea con 1 taza de harina.

3

Mezcla la manteca vegetal y 1 taza de harina en un tazón grande separado. Incorpora gradualmente el azúcar. Bate las yemas de huevo y el extracto de almendra hasta que esté ligero y esponjoso.

4

Mezcla el brandy y la leche juntos. Agrega alternativamente con 4 1/2 tazas de harina a la mezcla cremosa en tres adiciones secas y dos húmedas, mezclando ligeramente después de cada una.

5

Bate las claras de huevo con el cremor tártaro hasta que se formen picos firmes pero húmedos. Incorpora suavemente a la masa.

6

Incorpora la mezcla de frutas enharinadas a la masa.

7

Vierte la masa en los moldes preparados, y hornea durante 2 1/2 a 3 1/2 horas, revisando con un palillo para verificar si está listo.

8

Retira los pasteles de los moldes, pela el papel y deja enfriar completamente antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

430

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 76g
    Carbohidratos
  • 11g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de distribuir la masa uniformemente en los moldes para un horneado consistente.Puedes sustituir el brandy por jugo de naranja para una versión sin alcohol.Guarda el pastel en un recipiente hermético para mantenerlo fresco.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.