Enchilada al horno
Costo $10, ahorrar $15
Fuente: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 8 Porciones
- $10
Enchilada al horno
Costo $10, ahorrar $15
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- 8 Porciones
- $10
INGREDIENTES
Verduras y frijoles
- 🧅 1 cebolla mediana, picada
- 🧄 3 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de frijoles negros, cocidos
- 🌽 1 taza de granos de maíz
Condimentos y salsas
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de comino
- 2 tazas de salsa preparada, dividida
Tortillas y queso
- 🌮 8 tortillas de maíz
- 🧀 1/2 taza de queso Monterey Jack, rallado
PASOS
Lávate las manos con agua y jabón.
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto; saltea la cebolla y el ajo durante 2 a 3 minutos.
Agrega los frijoles, el maíz, el comino y 1/2 taza de salsa. Cocina durante 3 a 4 minutos, machacando los frijoles burdamente con el dorso de una cuchara.
Coloca 1/3 de taza de relleno en cada tortilla; enróllala.
Vierte 1/2 taza de salsa en un molde para hornear de 11x7x2 pulgadas. Coloca las tortillas con el borde hacia abajo y cubre con la salsa restante de 1 taza.
Cubre y hornea en el horno a 350 °F durante 15 a 20 minutos.
Destapa y cubre con queso. Hornea por 2 minutos más o hasta que el queso se haya derretido.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
187
Calorías
- 8gProteína
- 29gCarbohidratos
- 5gGrasas
💡 Consejos
Puedes sustituir el queso Monterey Jack por cheddar o un queso vegetal para una opción vegana.Sirve con una ensalada o guacamole para una comida completa.Usa tortillas de maíz integrales para añadir fibra y nutrientes.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.