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Pastel Bundt de Espresso

Costo $15, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 12 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Base del Pastel

    • 💧 3/4 taza de agua
    • 🍫 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
    • ☕ 2 1/2 cucharaditas de polvo de espresso
    • 1 3/4 tazas de harina para pastel
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 3/4 cucharadita de polvo de hornear
    • 🧈 1/2 taza de mantequilla sin sal
    • 3 cucharadas de aceite vegetal
    • 1 3/4 tazas de azúcar morena oscura
    • 🥚 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
    • 1 cucharada de extracto de vainilla
    • 3/4 taza de crema agria, a temperatura ambiente

  • Glaseado

    • ☕ 1 1/2 cucharaditas de polvo de espresso
    • 🥛 2 cucharadas de leche
    • 2 onzas de queso crema
    • 1 taza de azúcar en polvo
    • 🧂 1 pizca de sal
    • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde Bundt de 10 tazas.

2

Mezcla agua hirviendo, cacao en polvo y polvo de espresso en un tazón resistente al calor. Bate hasta que quede suave y deja enfriar.

3

Tamiza la harina para pastel, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear juntos en otro tazón.

4

Bate la mantequilla, el aceite y el azúcar moreno hasta que estén suaves y esponjosos, luego añade los huevos uno por uno. Mezcla la vainilla.

5

Combina la mezcla de cacao-espresso con la mezcla de mantequilla-azúcar. Añade gradualmente los ingredientes secos y la crema agria.

6

Vierte la masa en el molde Bundt. Golpéalo para eliminar las burbujas de aire.

7

Hornea durante 45-50 minutos. Deja enfriar durante 30 minutos antes de desmoldar.

8

Prepara el glaseado batiendo el espresso y la leche, luego bate con el queso crema, el azúcar en polvo y la vainilla.

9

Vierte el glaseado sobre el pastel enfriado.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

396

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 55g
    Carbohidratos
  • 17g
    Grasas

💡 Consejos

Usa huevos y crema agria a temperatura ambiente para una masa más suave.Golpea el molde Bundt fuertemente sobre la encimera para reducir las bolsas de aire en la masa.Ajusta la consistencia del glaseado agregando leche o azúcar en polvo según sea necesario.El polvo de espresso realza el sabor del chocolate; no lo omitas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.