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Latkes Familiares

Costo $8.5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 12 Porciones
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🥔 5 papas medianas, peladas
    • 2 cucharadas de harina para todo uso
    • 🧅 2 cucharadas de cebolla rallada
    • 🧂 1 ½ cucharaditas de sal
    • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
    • 🥚 4 huevos grandes, batidos

  • Para freír

    • 1 taza de aceite para freír, o según sea necesario

PASOS

1

Coloque las papas en agua con sal y deje reposar durante unos 15 minutos.

2

Ralle las papas en un ajuste medio o fino. Presione para extraer el líquido; esto debería producir aproximadamente 4 tazas de papa rallada.

3

Coloque la papa rallada en un tazón y mezcle con la harina, la cebolla, la sal y la pimienta. Incorpore los huevos.

4

Precaliente el horno a 250 grados F (120 grados C). Forre las bandejas para hornear con papel pergamino.

5

Caliente suficiente aceite en una sartén profunda para llegar a 1/4 de pulgada por los lados. Caliente a fuego medio-alto hasta que una gota de masa chisporrotee. Baje el fuego a medio.

6

Trabajando en tandas, vierta la masa en el aceite caliente en el tamaño deseado y aplane en tortitas; dore por ambos lados, de 5 a 7 minutos por lado. Transfiera a las bandejas preparadas y mantenga caliente en el horno precalentado mientras fríe el resto de la masa.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

114

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 17g
    Carbohidratos
  • 4g
    Grasas

💡 Consejos

Escurrir el exceso de líquido de las papas ralladas es crucial para obtener latkes crujientes.Mantenga los latkes calientes en el horno para servir todos a la vez mientras se mantiene su textura crujiente.Use un aceite neutro con un alto punto de humeo, como aceite vegetal o de canola, para freír.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.