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Fettuccine Alfredo

Costo $12, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 4 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Pasta

    • 🍝 280 gramos de pasta fettuccini

  • Lácteos

    • 🧈 ½ taza de mantequilla
    • 🥛 1 taza de crema espesa
    • 🧀 2 tazas de queso parmesano recién rallado

  • Hierbas y especias

    • 2 cucharadas de perejil seco

  • Proteínas

    • 🥚 1 yema de huevo

  • Vegetales

    • 🧄 5 dientes de ajo, picados

PASOS

1

Lleva una olla grande con agua ligeramente salada a ebullición. Agrega la pasta y cocina durante 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurre.

2

Mientras tanto, en una sartén grande, derrite la mantequilla y agrega el ajo picado. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo a menudo para evitar que el ajo se queme.

3

Vierte aproximadamente 1/4 de taza de crema espesa en un tazón pequeño. Agrega la yema de huevo y bate junto; reserva.

4

Vierte la crema restante en la sartén. Aumenta el calor a medio-alto. A medida que la crema comience a hervir, mezcla rápidamente usando un batidor. Agrega la mezcla de huevo lentamente para evitar que cuaje, batiendo hasta que esté bien incorporada. Incorpora 1 taza de queso parmesano hasta que se combine.

5

Agrega el queso parmesano restante y el perejil; mezcla hasta que quede suave. Retira del fuego y sirve sobre la pasta cocida.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

854

Calorías

  • 27g
    Proteína
  • 56g
    Carbohidratos
  • 59g
    Grasas

💡 Consejos

Usa queso parmesano recién rallado para obtener la mejor textura y sabor.No dejes que la crema hierva demasiado para mantener la suavidad de la salsa.Cocina el ajo a fuego lento para evitar que se queme y se vuelva amargo.Sirve inmediatamente ya que la salsa se espesa cuando se enfría.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.