Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Coloca la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, el queso crema, la leche y el extracto de vainilla en una licuadora; mezcla hasta que esté suave.

Coloca el azúcar en una capa uniforme en una sartén a fuego medio. Cocina hasta que los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente 1 minuto; arrastra el azúcar hacia el centro con una espátula una vez que los bordes comiencen a dorarse. Continúa cocinando, revolviendo de vez en cuando, hasta que el caramelo esté de un marrón dorado uniforme, de 4 a 5 minutos.

Vierte 1 pulgada de agua hirviendo en una olla grande apta para horno o molde para hornear para hacer un baño maría.

Vierte el caramelo en un molde para flan de 9 pulgadas o en un molde para hornear; gira para que el caramelo llegue a 1 pulgada por los lados. Vierte la mezcla de leche condensada encima. Coloca en el baño maría.

Coloca el flan y el baño maría en el horno precalentado; hornea hasta que un cuchillo húmedo insertado en el centro salga limpio, de 45 minutos a 1 hora. Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos.