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Frutti Di Mare

Costo $40, ahorrar $30

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 Porciones
  • $40

INGREDIENTES

  • Básico

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 🧄 4 dientes de ajo, picados
    • 1 ½ cucharadas de pimientos rojos triturados
    • 1 ½ tazas de vino blanco Chardonnay
    • 1 taza de jugo de almejas
    • 6 tazas de salsa marinara
    • 8 hojas de albahaca fresca, cortadas gruesamente
    • 🧂 1 pizca de sal
    • 1 paquete (16 onzas) de pasta linguini
  • Mariscos

    • 🍤 1 libra de camarones medianos crudos, pelados y desvenados
    • ⅓ de libra de vieiras
    • 🦞 3 colas de langosta enteras, sin cáscara, limpias y cortadas
    • 24 mejillones, limpios y sin barbas
    • 24 almejas pequeñas, cepilladas
  • Decoración

    • 1 cucharada de perejil fresco picado, o al gusto
    • 2 cucharadas de queso parmesano rallado, o al gusto

PASOS

1

Vierte aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y los pimientos rojos triturados; cocina hasta que esté fragante, de 30 a 40 segundos.

2

Vierte el vino blanco y aumenta el fuego a medio-alto. Deja que el vino se reduzca a la mitad, aproximadamente 8 minutos.

3

Agrega el jugo de almejas y reduce el fuego a medio-bajo. Vierte la marinara, la albahaca y la sal. Deja que hierva a fuego lento para que los sabores se mezclen, aproximadamente 20 minutos.

4

Mientras tanto, lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Cocina los linguini a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 11 minutos. Escurre y reserva.

5

Agrega los camarones, las vieiras, la langosta, los mejillones y las almejas a la salsa y cocina hasta que las almejas y los mejillones se abran, las vieiras sean opacas, los camarones estén rosados y la langosta esté roja por fuera y opaca por dentro, de 8 a 10 minutos.

6

Mezcla los linguini en la salsa hasta que esté lo suficientemente espesa como para cubrir los fideos, aproximadamente 3 minutos.

7

Sirve los fideos y añade mariscos y salsa. Decora con perejil y sirve inmediatamente con queso parmesano.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

684

Calorías

  • 52g
    Proteína
  • 76g
    Carbohidratos
  • 15g
    Grasas

💡 Consejos

El marisco fresco asegura un sabor y textura máximos.Usa una salsa marinara de alta calidad para obtener sabores mediterráneos auténticos.Saltea ligeramente el agua de la pasta para realzar el sabor de los linguini.Asegúrate de que todas las almejas y mejillones estén abiertos durante la cocción; desecha cualquier cosa que no se haya abierto.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.