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Gajar Ka Halwa (Halwa de Zanahoria)

Costo $10, ahorrar $5

Fuente: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Base

    • 2 cucharadas de ghee o aceite
    • 🥕 1 kilo de zanahorias, ralladas
    • 🥛 1 ½ litros de leche entera

  • Endulzante

    • 2 tazas de azúcar blanca

  • Sabor

    • ½ taza de pasas o sultanas
    • 1 ½ cucharaditas de cardamomo molido
    • 1 pizca de hebras de azafrán

  • Decoración

    • 8 cucharadas de pistachos picados

PASOS

1

Calienta el ghee en una cacerola grande a fuego medio y agrega las zanahorias. Cocina y remueve brevemente durante unos 3 minutos. Vierte la leche y aumenta el fuego; lleva a ebullición y cocina, revolviendo constantemente durante 5 minutos. Reduce el fuego a bajo y deja cocer a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente hasta que se evapore la humedad, aproximadamente 1 hora.

2

Devuelve la mezcla de zanahorias a ebullición; agrega el azúcar, las pasas, el cardamomo y el azafrán. Cocina y remueve hasta que la mezcla se haya espesado, unos 10 minutos.

3

Coloca el halwa de zanahoria en 8 recipientes individuales. Cubre cada porción con 1 cucharada de pistachos. Sirve caliente o refrigera antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

459

Calorías

  • 9g
    Proteína
  • 80g
    Carbohidratos
  • 14g
    Grasas

💡 Consejos

El Gajar ka Halwa sabe mejor cuando se sirve caliente con una bola de helado de vainilla.Usa zanahorias frescas para un color más brillante y un sabor mejorado.Puedes sustituir el ghee por mantequilla sin sal para un sabor más suave.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.