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Galletas de Jengibre con Sabor a Café

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 105 Min
  • 24 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🧈 3/4 taza de mantequilla sin sal
    • 1/2 taza de azúcar moreno oscuro
    • 3/4 taza de azúcar blanco
    • 1/4 taza de melaza
    • ☕ 2 cucharadas más 1/2 cucharadita de polvo de espresso
    • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
    • 2 cucharaditas de jengibre molido
    • 1 cucharadita de canela molida
    • 🧂 3/4 cucharadita de sal
    • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
    • 1/4 cucharadita de clavo molido
    • 1/4 cucharadita de especias mixtas
    • 2 tazas de harina para todo uso
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

PASOS

1

Bate la mantequilla, el azúcar moreno y 1/2 taza de azúcar blanco en un tazón grande hasta que esté claro y esponjoso.

2

Agrega el huevo, la melaza, 2 cucharadas de polvo de espresso, la vainilla, el jengibre, la canela, la sal, la nuez moscada, los clavos y las especias mixtas y bate hasta que esté completamente combinado.

3

Agrega 1 taza de harina y el bicarbonato de sodio, y mezcla hasta que se combine. Agrega la taza restante de harina y mezcla hasta que se combine. Cubre la masa y refrigérala durante al menos 2 horas, o hasta 48 horas.

4

Precalienta el horno a 350 grados F (180 grados C). Forra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.

5

Bate 1/4 taza de azúcar blanco restante y 1/2 cucharadita de polvo de espresso en un tazón poco profundo hasta que se combine.

6

Saca la masa de galletas del refrigerador. Toma porciones de 1 1/2 cucharadas de masa y forma una bola. Rueda la bola de masa en el azúcar de espresso hasta que esté completamente cubierta. Colócala en la bandeja para hornear preparada. Repite con la masa restante, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada bola de masa.

7

Hornea las galletas, una bandeja a la vez, en el horno precalentado, hasta que las galletas estén agrietadas en la parte superior y los bordes parezcan firmes, de 12 a 15 minutos. Deja enfriar las galletas durante al menos 5 minutos en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

144

Calorías

  • 2g
    Proteína
  • 21g
    Carbohidratos
  • 6g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor más intenso a espresso, aumenta ligeramente la cantidad de polvo de espresso.Deja enfriar bien la masa para obtener una mejor textura y facilidad de manejo.Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas por más tiempo.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.