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Pastel Ángel sin gluten

Costo $8.5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 10 Porciones
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 1 taza de harina de arroz blanco
    • ½ taza de azúcar en polvo
    • ¼ de cucharadita de goma xantana

  • Ingredientes húmedos

    • 🥚 18 claras de huevo grandes
    • 2 cucharaditas de cremor tártaro
    • 🧂 1 pizca de sal
    • 1 ½ tazas de azúcar blanco
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro

PASOS

1

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

2

Tamiza la harina de arroz, el azúcar en polvo y la goma xantana 3 veces con un colador.

3

Bate las claras de huevo a alta velocidad en un tazón grande de vidrio, metal o cerámica con lados altos hasta que estén espumosas. Añade el cremor tártaro y la sal cuando comiencen a volverse esponjosas. Continúa batiendo hasta que se formen picos firmes, luego mezcla el azúcar blanco y la vainilla.

4

Coloca algunas claras de huevo en un tazón grande y plano. Espolvorea algo de la mezcla de harina encima. Alterna capas de claras de huevo con la mezcla de harina, doblando suavemente juntas. Vierte la masa en un molde para pastel ángel.

5

Hornea hasta que la parte superior esté dorada y un cuchillo salga limpio al insertarlo en el centro, de 50 a 60 minutos.

6

Retira del horno, deja reposar durante 5 minutos, luego dale la vuelta boca abajo y apóyalo en una botella de vino hasta que esté completamente frío, aproximadamente de 1 a 2 horas.

7

Voltea el pastel cuando esté frío, afloja con un cuchillo si es necesario, voltea sobre un expositor de pasteles y retira el molde.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

230

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 50g
    Carbohidratos
  • 0g
    Grasas

💡 Consejos

Siempre usa un cuchillo serrado limpio para cortar el pastel para obtener los mejores resultados.Deja reposar el pastel boca abajo en una botella de vino para asegurarte de que no se desplome.Asegúrate de tamizar los ingredientes secos para obtener una textura suave.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.