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Orecchiette Casera Sin Gluten Con Sémola de Arroz

Costo $3.5, ahorrar $7

Fuente: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 4 Porciones
  • $3.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes Base

    • 🧂 ¼ de cucharadita de sal
    • 💧 ½ taza de agua tibia, o más según sea necesario
    • 7 onzas de sémola de arroz, o más según sea necesario

PASOS

1

Disuelve la sal en agua tibia en un tazón. Coloca la sémola en otro tazón y agrega el agua con sal. Mezcla hasta que la masa forme una bola, ajustando con más harina o agua según sea necesario. La masa debe estar ligeramente húmeda, apenas pegajosa.

2

Amasa hasta que esté un poco más firme. Envuelve en plástico y refrigera durante 30 minutos.

3

Retira la masa del refrigerador y divídela en 4 partes. Espolvorea la superficie de trabajo con sémola y enrolla cada parte en un cilindro. Corta trozos de 1 pulgada y haz muescas usando el pulgar para formar la forma de orecchiette.

4

Deja reposar la pasta moldeada durante 7-8 minutos.

5

Lleva una olla con agua ligeramente salada a ebullición. Cocina la pasta hasta que flote a la superficie, aproximadamente 8 minutos. Usa una cuchara coladora para transferir la pasta a un plato.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

175

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 38g
    Carbohidratos
  • 2g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que la masa no esté demasiado seca ni demasiado pegajosa para facilitar el moldeado.Si la sémola se pega a tus manos, espolvoréalas ligeramente con más harina de sémola.Esta pasta sin gluten combina bien con salsas a base de tomate o verduras salteadas como las hojas de rabe de brócoli.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.