
Fideos de Quinoa Sin Gluten
Costo $5, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 4 Porciones
- $5
Fideos de Quinoa Sin Gluten
Costo $5, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 4 Porciones
- $5
INGREDIENTES
Ingredientes secos
- 1 1/3 tazas de harina de arroz, divididas
- 1 taza de harina de quinoa
- 2 cucharaditas de goma xantana
- 🌿 1 cucharadita de albahaca seca (opcional)
- 🌿 1 cucharadita de romero seco (opcional)
- 🌿 1 cucharadita de orégano seco (opcional)
- 🧂 ½ cucharadita de sal
Ingredientes húmedos
- 🥚 2 huevos
- 🥚 1 yema de huevo
- ⅓ taza de agua
- 1 cucharadita de aceite de oliva
PASOS
Mezcla 1 taza de harina de arroz, harina de quinoa, goma xantana, albahaca, romero, orégano y sal en un tazón grande; haz un hueco en el centro.
Bate los huevos y la yema de huevo en un tazón pequeño; mezcla el agua y el aceite de oliva. Vierte en el hueco de la mezcla de harina; mezcla bien hasta que se forme una masa.
Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo con 2 1/2 cucharadas de harina de arroz. Amasa hasta que esté suave y elástica, de 8 a 12 minutos. Cubre la masa y deja reposar durante unos 10 minutos.
Divide la masa en 4 partes iguales. Espolvorea la superficie de trabajo con las 2 1/2 cucharadas restantes de harina de arroz. Extiende cada porción de masa en forma cuadrada de aproximadamente 1/16 de pulgada de grosor. Deja reposar la masa, sin cubrir, durante 20 minutos.
Enrolla cada cuadrado de masa suavemente; corta en trozos de 1/4 de pulgada. Desenrolla los fideos.
Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Cocina los fideos en el agua hirviendo hasta que estén tiernos pero firmes al diente, aproximadamente 2 minutos.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
392
Calorías
- 12gProteína
- 66gCarbohidratos
- 8gGrasas
💡 Consejos
Agrega una pizca de cúrcuma para realzar el sabor y el color.Dejar reposar la masa mejora la elasticidad para fideos más suaves.Prueba acompañar los fideos con una sopa de pollo sin gluten o salsa de verduras.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.