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Sopa Cazadora de Ñoquis

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 27 Min
  • 4 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Main

    • 1 paquete (16 onzas) de ñoquis de patata
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 🧅 ½ cebolla pequeña, picada
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados
    • 1 pimiento verde, picado
    • 1 pimiento rojo, picado
    • 2 pimientos Cubanelle, picados
    • 1 envase (32 onzas líquidas) de caldo de verduras
    • 🍅 1 lata (28 onzas) de tomates en dados
    • 6 hojas de albahaca fresca, picadas, o al gusto
    • 1 cucharadita de copos de pimienta roja, o al gusto
    • 🧂 Sal y pimienta negra molida al gusto
    • 🧀 2 cucharadas de queso parmesano rallado, o al gusto

PASOS

1

Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Cocina los ñoquis en el agua hirviendo hasta que floten hacia la superficie, de 2 a 4 minutos. Escurre.

2

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocina y revuelve hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Incorpora el pimiento verde, el pimiento rojo y los pimientos Cubanelle; cocina durante 2 minutos. Vierte el caldo de verduras y los tomates. Lleva la sopa a ebullición; deja cocer a fuego lento hasta que los pimientos estén tiernos, unos 5 minutos.

3

Añade la albahaca y los copos de pimienta roja a la sopa; sazona con sal y pimienta. Agrega los ñoquis y deja cocinar a fuego lento hasta que se calienten, de 3 a 5 minutos. Sirve la sopa en tazones y espolvorea queso parmesano encima.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

303

Calorías

  • 8g
    Proteína
  • 38g
    Carbohidratos
  • 13g
    Grasas

💡 Consejos

Si prefieres una sopa más picante, aumenta la cantidad de copos de pimienta roja.Esta sopa sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se intensifican.Para una versión vegana, omite el queso parmesano o utiliza una alternativa vegana.Experimenta con diferentes tipos de pimientos para obtener variedad en sabor y niveles de picante.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.