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Tarta de Merengue de Boniato de Grandaddy

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 3 boniatos grandes, pelados y cortados en trozos
    • masa para una base de tarta de 9 pulgadas
    • 🧈 ½ taza de mantequilla, ablandada
    • ¾ taza de azúcar blanca
    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • 🥛 ¼ taza de leche
    • 🥚 4 huevos, separados
    • ️ ½ cucharadita de canela molida
    • ½ cucharadita de extracto de vainilla
    • ¼ taza de azúcar blanca
    • ½ cucharadita de extracto de vainilla

PASOS

1

Coloque los boniatos en una olla grande y cúbralos con agua. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Escurra y permita que se sequen al vapor durante un minuto o dos. Transfiera los boniatos a un tazón para mezclar y deje enfriar durante unos 10 minutos.

2

Precaliente el horno a 350°F (175°C). Forre un molde para tarta de 9 pulgadas con masa sin hornear.

3

Machaque los boniatos suavemente y mezcle con la mantequilla, 3/4 de taza de azúcar, sal, leche, yemas de huevo, canela y extracto de vainilla. Vierta el relleno en la masa de la tarta.

4

Hornee en el horno precalentado hasta que el relleno esté firme y la masa de la tarta comience a dorarse, aproximadamente 25 a 30 minutos.

5

Coloque las claras de huevo en un tazón limpio para mezclar, y bátalas hasta que estén firmes con una batidora eléctrica a velocidad media, de 3 a 5 minutos. Bata 1/4 de taza de azúcar y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla hasta que la mezcla forme picos firmes y sea brillante.

6

Retire la tarta del horno y cubra el relleno de boniato con el merengue, formando picos atractivos con el merengue. Vuelva a meter al horno y hornee hasta que el merengue se dore, aproximadamente 10 minutos, vigilando cuidadosamente para evitar que se queme. Deje enfriar antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

500

Calorías

  • 8g
    Proteína
  • 70g
    Carbohidratos
  • 22g
    Grasas

💡 Consejos

Para asegurarse de que su merengue no empiece a sudar, asegúrese de que las claras de huevo estén a temperatura ambiente antes de batirlas.Precocine ligeramente la masa de la tarta para asegurarse de que no se vuelva pastosa por el relleno de boniato.Para sobras de tarta, guárdelas en el refrigerador cubiertas ligeramente para mantener la textura del merengue.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.