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Tarta de Limón y Merengue de la Abuela

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Relleno

    • 🧂 1 taza de azúcar blanca
    • 🌾 2 cucharadas de harina para todo uso
    • 3 cucharadas de maicena
    • 🧂 ¼ cucharadita de sal
    • 💧 1 ½ tazas de agua
    • 🍋 2 limones medianos, exprimidos y rallados
    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla
    • 🥚 4 yemas de huevo, batidas

  • Masa

    • 1 masa para tarta (9 pulgadas), horneada

  • Topping de Merengue

    • 🧂 ½ taza de azúcar blanca
    • 🥚 4 claras de huevo

PASOS

1

Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).

2

Mezcla el azúcar, la harina, la maicena y la sal en una cacerola mediana. Añade el agua, el jugo de limón y la ralladura de limón. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla hierva. Agrega la mantequilla.

3

Coloca las yemas de huevo en un tazón pequeño y bate gradualmente 1/2 taza de la mezcla de azúcar caliente. Incorpora la mezcla de yema de huevo nuevamente a la mezcla restante de azúcar.

4

Lleva la mezcla a ebullición y cocina mientras revuelves constantemente hasta que espese. Retira del fuego y vierte el relleno en la masa horneada.

5

Bate las claras de huevo en un tazón de vidrio, metal o cerámica hasta que estén espumosas. Agrega gradualmente el azúcar y bate hasta formar picos firmes.

6

Extiende el merengue sobre el relleno de la tarta, sellando los bordes en la masa. Crea picos en el merengue con la parte posterior de una cuchara si lo deseas.

7

Hornea la tarta en el horno precalentado hasta que el merengue esté dorado, aproximadamente de 20 a 25 minutos.

8

Deja enfriar ligeramente antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

472

Calorías

  • 9g
    Proteína
  • 78g
    Carbohidratos
  • 16g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que la masa esté precocida y enfriada antes de agregar el relleno.Usa limones frescos orgánicos para un mejor sabor.Sella completamente los bordes del merengue para evitar que se encoja durante la cocción.Para un merengue más firme, agrega una pizca de cremor tártaro al batir las claras de huevo.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.