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Torta de Ruibarbo de la Abuela

Costo $12.5, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 15 Porciones
  • $12.5

INGREDIENTES

  • Masa

    • 1 1/2 tazas de harina para todos los usos
    • 🧈 3/4 taza de mantequilla
    • 🧂 1 cucharada de azúcar blanca

  • Relleno

    • 1/4 taza de harina para todos los usos
    • 8 tazas de ruibarbo picado
    • 🧂 2 tazas de azúcar blanca
    • 🥛 1 taza de leche evaporada
    • 🥚 6 yemas de huevo grandes

  • Merengue

    • 🥚 6 claras de huevo grandes
    • 🧂 3/4 taza de azúcar blanca
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

2

Combina 1 1/2 tazas de harina, mantequilla y 1 cucharada de azúcar en un tazón grande; bate con una batidora eléctrica hasta que se mezclen. Presiona la mezcla en el fondo del molde preparado para formar la masa.

3

Hornea la masa en el horno precalentado hasta que esté firme, aproximadamente 15 minutos. Déjala enfriar.

4

Combina 1/4 taza de harina, ruibarbo, 2 tazas de azúcar, leche evaporada y yemas de huevo en un tazón. Mezcla bien y vierte sobre la masa enfriada.

5

Hornea en el horno hasta que el relleno esté firme, aproximadamente 1 hora.

6

Bate las claras de huevo en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén espumosas. Añade lentamente 3/4 taza de azúcar y extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.

7

Extiende el merengue sobre el relleno de ruibarbo. Hornea hasta que el merengue esté dorado, de 15 a 20 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

345

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 54g
    Carbohidratos
  • 13g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que las claras de huevo alcancen picos firmes antes de extender el merengue para evitar que se desplome.Usa ruibarbo fresco para obtener el mejor sabor y textura. El ruibarbo congelado también puede funcionar, pero puede liberar más líquido.Deja enfriar la torta antes de servir para asegurarte de que el relleno se asiente correctamente.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.