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Cebollas Rellenas Griegas de Carne (Salantourmasi)

Costo $15, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 170 Min
  • 6 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🧅 4 cebollas amarillas grandes
    • 🧅 1 taza de cebolla
    • 1/4 taza de perejil fresco picado
    • 1/4 taza de menta fresca
    • 1/4 taza de orégano fresco

  • Carne

    • 1 libra de carne molida de res

  • Hierbas y Especias

    • 1 cucharadita de pimienta negra molida
    • 2 cucharaditas de sal kosher
    • 1 pizca de pimienta de cayena
    • 1 cucharadita de orégano seco

  • Condimentos

    • 2 cucharadas de pasta de tomate
    • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

  • Granos

    • 🍚 3/4 taza de arroz de grano largo

  • Lácteos

    • 🧀 1/3 taza de queso feta

  • Líquidos

    • 1/4 taza de aceite de oliva
    • 1 1/2 tazas de caldo de pollo
    • 4 tazas de agua de cocción de cebolla
    • 2 tazas de salsa de tomate

  • Mezcla de Condimentos

    • 2 cucharadas de pasta de caldo de pollo

PASOS

1

Corta 1 pulgada de cada extremo de las cebollas y haz un solo corte en cada cebolla. Colócalas verticales.

2

Cocina las cebollas a fuego lento en agua con sal durante 20-30 minutos hasta que se ablanden. Reserva el agua de cocción y deja enfriar las cebollas.

3

Dora la mitad de la carne molida en aceite de oliva a fuego medio-alto durante unos 5 minutos. Añade las cebollas picadas, especias y cocina hasta que estén translúcidas, otros 5 minutos.

4

Incorpora el ajo, el orégano seco, la pasta de tomate, el arroz, el vinagre y el caldo de pollo; cocina hasta que el líquido se absorba, unos 20 minutos. Deja enfriar la mezcla de arroz durante 15 minutos.

5

Mezcla la carne molida restante, el queso feta, el perejil, la menta, el orégano y la mezcla de arroz enfriada. Refrigera hasta que sea necesario.

6

Para preparar el caldo de tomate, combina el agua de cocción de las cebollas reservada, la salsa de tomate y la pasta de caldo de pollo. Calienta suavemente.

7

Precalienta el horno a 375°F (190°C).

8

Separa las capas de cebolla y preparar 18 piezas aptas para rellenar. Desgarra o corta cebolla adicional para el fondo del molde para hornear.

9

Rellena cada sección de cebolla con aproximadamente 2 cucharadas de relleno, enróllala y colócala en el molde para hornear. Vierte el caldo de tomate sobre las cebollas rellenas, cúbrelo con papel aluminio.

10

Hornea cubierto durante 1 hora. Retira el papel aluminio y hornea sin cubrir durante 1 hora más. Deja reposar 10 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

428

Calorías

  • 26g
    Proteína
  • 26g
    Carbohidratos
  • 25g
    Grasas

💡 Consejos

Usa hierbas frescas para obtener el mejor sabor.Reserva el agua de cocción de las cebollas para tener un caldo sabroso.Deja enfriar el relleno antes de ensamblarlo para facilitar el manejo.Si el plato se seca durante la cocción, cúbrelo nuevamente con papel aluminio para retener la humedad.Sirve con pan crujiente o ensalada griega para una comida mediterránea completa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.