Coloca la harina de pan en un tazón. Agrega la sal y el polvo de hornear y mézclalo bien hasta que esté combinado uniformemente.

Agrega el yogur griego suavemente, seguido del ajo y los cebollines. Toma una cuchara de madera y comienza a mezclar todo lentamente. Sigue mezclando, revolviendo y presionando hasta que se forme una masa desordenada.

Transfiere la masa a una superficie de trabajo y usa tus manos para presionar la masa. Amasa durante unos minutos hasta que la masa se vuelva elástica y un poco pegajosa. Añade un poco más de harina si es necesario, pero intenta mantener la harina extra al mínimo absoluto. Amasa hasta que la masa sea un poco elástica, de 3 a 5 minutos.

Envuelve en plástico y deja reposar en la encimera durante 15 a 20 minutos.

Toma un cortador de masa y córtalo en 6 porciones iguales. Toma una porción y forma una bola. Colócala sobre una superficie generosamente enharinada. Usa un rodillo para extenderla finamente, aproximadamente 1/8 de pulgada o menos. Está bien si el naan no es un círculo perfecto.

Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Transfiere los círculos de masa a la sartén caliente y cocina hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie y el lado inferior esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto. Voltea el naan y cocina por 1 minuto más.

Cubre con un paño de cocina para mantenerlo caliente y húmedo mientras cocinas los otros naans. Apila los 6 naans uno encima del otro y mantén cubierto con un paño de cocina.