Coloque la carne molida en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo para desmenuzar, hasta que ya no esté rosada. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna. Drene la grasa. Incorpore el contenido del sobre de condimentos y cualquier agua si es necesario para preparar según las instrucciones del paquete.

Cuando la carne esté cocida, agregue el pimiento verde, el chile jalapeño y los champiñones en rodajas a la sartén, y baje el fuego a medio. Cocine y revuelva hasta que los vegetales estén a medio cocer, de 3 a 4 minutos. Incorpore la salsa de queso hasta que todo esté cubierto uniformemente.