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Ensalada de Quinoa a la Parrilla con Espárragos y Camarones con Vinagreta de Limón

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🌱 2 tazas de espárragos frescos, lanzas grandes
    • 1/2 pimiento amarillo o rojo
    • 🧄 1 diente de ajo
    • 1 lata de 14 onzas de corazones de alcachofa cortados en cuartos

  • Mariscos

    • 🦐 340 gramos de camarones crudos grandes, frescos o congelados

  • Granos

    • 1 1/2 tazas de quinoa seca

PASOS

1

Coloque los ingredientes de la vinagreta en un tazón pequeño y bátelos; reserve.

2

Corte los vegetales como se indica.

3

Caliente la parrilla y la bandeja para asar.

4

Coloque los vegetales y los camarones en un tazón grande; agregue aproximadamente 1/3 de la vinagreta (alrededor de 3 cucharadas) y mezcle.

5

Extienda la mezcla de camarones y vegetales sobre la bandeja caliente para asar.

6

Asa, volteando los camarones y los vegetales, hasta que la carne de los camarones esté opaca (aproximadamente de 5 a 6 minutos); retire de la parrilla.

7

Sirva la mezcla a la parrilla sobre la quinoa cocida y rocíe con la vinagreta.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

460

Calorías

  • 29g
    Proteína
  • 51g
    Carbohidratos
  • 16g
    Grasas

💡 Consejos

Para una parrilla uniforme, asegúrese de que los camarones y los vegetales estén cortados de manera uniforme.Use un buen aceite de oliva para la vinagreta para realzar el sabor.La quinoa se puede cocinar con anticipación para ahorrar tiempo.La ensalada combina bien con una copa de vino blanco frío o agua mineral.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.