Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y sazona con sal y pimienta negra.

Corta las berenjenas en rodajas y espolvorea ligeramente con sal en ambos lados.

Calienta una sartén a fuego medio y añade el aceite de oliva.

Agrega la pechuga de pollo y cocina hasta que ambos lados estén dorados y crujientes.

Luego añade las berenjenas y cocina por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas.